紅心獼猴桃維C爆棚，口味香甜深受年輕菇涼們的喜愛。但是獼猴桃又屬于“后熟型“水果，采摘時與其他水果相比還屬于生果，不能立刻食用，這與很多水果的特性都是不一樣的。沒有軟熟的獼猴桃果實硬而酸澀，軟熟后獼猴桃果實爆甜多汁。那么，怎樣讓獼猴桃快速變熟呢?
下面我就給大家介紹催熟獼猴桃的幾個妙招。
1，獼猴桃與蘋果或香蕉一起放入塑料袋里并扎好存放，可以加快催熟。
2，常溫放到在室內，等待5-7天，室溫高催熟時間短。
3，軟熟的果子應盡快吃完。
獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，后熟越快。反之，放入冰箱的冷藏室（零度以上），可以保存兩個月。
食用時，可以用水果刀削去獼猴桃果實表皮，切片食用；也可以用刀從果實的中間橫向切為兩半，再用小勺舀食。這樣的食用方法比較文雅、干凈衛生。
怎么挑選最佳食用狀態的獼猴桃
果農中流行這樣一個說法，“5天軟，10天爛，半月壞一半”。因此，購買時應選擇果實處于堅硬狀態、無機械損傷的獼猴桃。但硬邦邦的獼猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，因為果實里含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。
如果想買好的獼猴桃還是要買硬的沒有完全熟的，因為獼猴桃本來就是后熟水果。拿回家自己催熟，兩三天就可以吃了，而且催熟的方法很簡單。
獼猴桃裝在食品袋中放入蘋果或者香蕉，系緊食品袋的口，兩三天左右完全催熟。蘋果和香蕉中乙烯能夠促進獼猴桃成熟，其實爛蘋果中的乙烯更加豐富，如果有的話放上會更好。
用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端，如果感覺不再堅硬，按壓處發生輕微變形，但也不是很軟，此時是獼猴桃的最佳食用狀態。只有充分軟熟的獼猴桃，果實才會表現固有的風味，并散發出特有的香氣，用手輕輕按之，感覺不是很硬，這種狀態下的獼猴桃才適宜食用。
如果你想保存地更久，可將獼猴桃放進冰箱冷藏室，在0—４攝氏度的低溫下，低溫可延緩其軟熟進程。
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